作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
该剧讲述了自幼练习中华传统武术的女孩池葡萄，因功底扎实而选择加入摔跤俱乐部，她和队员们相处得也极为融洽，但是不懂摔跤规则的葡萄在训练和比赛中遇到了很多困难和误解；在其队友的鼓励下，葡萄最终成长为一名真正的优秀摔跤运动员的故事。
